Peru Organic

PERU ORGANIC – výběrová arabika z hor Cajamarca a Jaén

Tropické ovoce. Čistá chuť. Poctivá ruční práce.
Na severu Peru, v oblasti Cajamarca a Jaén, roste káva, která je výsledkem pomalé práce malých farmářů s certifikací Organic, Fairtrade a Rainforest Alliance. V nadmořské výšce 1 800–2 200 m n. m. dozrávají zrna odrůd Catimor a Catuai, ručně sbíraná a pečlivě tříděná.

Výsledek? Šálek, který voní po sladkém ovoci, chutná po tropickém ovoci, má střední tělo, čistotu díky promytému zpracování a dlouhou, osvěžující dochuť.

🍍 Chuťový profil

• ovocné aroma
• tóny tropického ovoce
• čokoláda a vanilka
• čistá, jasná chuť díky washed metodě
• střední tělo, dlouhá dochuť

Proč tahle káva stojí za pozornost

Tahle peruánská arabika není masová produkce. Pěstují ji malá družstva farmářů, kteří kávu berou jako rodinné dědictví. Vysoká nadmořská výška zpomaluje růst, díky čemuž je chuť komplexnější, sladší a vyváženější.

Odrůdy Catimor a Catuai jsou známé svou odolností a intenzivní aromatikou – v Peru se jim daří díky chladným nocím a minerální půdě And.

Místo, kde chutě vznikají

Cajamarca & Jaén – dvě oblasti, kde se střetává horský vzduch, deštný prales a tradiční zemědělství.
Region je známý pomalejším dozráváním, díky čemuž je chuť kávy:

• čistší
• sladší
• přirozeně ovocná

Farmy jako Finca San Juan fungují na principech regenerativního zemědělství – půdu chrání, nevyčerpávají.

Proč ji máme v nabídce

Protože je to káva s charakterem. Čistá, svěží, certifikovaná, ručně sbíraná.
A protože při každém šálku cítíte poctivost místa, kde vznikla.