Vzpomínám si na jednu schůzku s klientem. Přijeli jsme na pravidelný servis a kávovar voněl jako velikonoční vajíčka. Majitel se pyšně usmíval: „Já ho každý měsíc odvápním octem, úplně přírodně."

No, přírodně... Po otevření stroje jsme zjistili poničená těsnění a úplně zdecimovaný termoblok. Ten „přírodní" ocet totiž dokázal za půl roku zničit kávovar za 80 tisíc. 

Za pár let servisu kávovarů jsme viděli všechno možné i nemožné. Od strojů „opravených" tak, že majitel vylámal kryty a pak je jinými šrouby snažil přidělat zpět, až po pokusy ušetřit na servisu tím, že ulomenou spařovačku přilepil vteřinovým lepidlem.

A víte co? Každý z těch případů nás něco naučil. Většinou to, že kreativita má své meze – a ty končí u servisního manuálu. Pojďme si projít ty nejčastější chyby, které vaše kávovary ničí, a hlavně – jak jim předejít.

Největší mýtus: "Ocet všechno vyřeší"

Česká babská rada číslo jedna: máš problém s vodním kamenem? Ocet! Jenže u kávovarů je tohle jako léčit zlomeninu náplastí. Funguje to? Na chvíli možná. Ale dlouhodobě to celou věc jen zhorší.

Proč ocet ničí těsnění (chemicky vysvětleno)

Ocet je kyselina octová – a ta je na gumová těsnění brutální. Představte si to jako rozpouštědlo, které pomalu, ale jistě rozežírá všechno, co má chránit vnitřek vašeho stroje před únikem vody.

Navíc ocet zanechává pach, který se do kávy dostane ještě týdny po „čištění". Už jste někdy pili kávu s příchutí dresinku? Není to zážitek, který bych někomu přála.

Citron vs. kyselina citronová vs. profi odvápňovač

Citron: Přírodní, ale slabý. Na lehký vápenec v domácnostech ok, ale na kávovary nedostačující.

Kyselina citronová: Lepší než ocet, ale pořád nedokonalá. Problém je v dávkování – těžko se odhaduje správná koncentrace.

Profesionální odvápňovač: Ano, je dražší. Ale je navržený přesně pro kávovary. Má správné pH, neničí materiály a skutečně odstraní vápenec.

Ale pozor – i zde je potřeba zkoumat složení, nebo ideálně kupovat stejnou značku, jako je váš kávovar. Například odvápňovací tablety Jura mají dokonale vyladěné složení pro automatické kávovary Jura. A v tomto případě to skutečně není jen marketingový tah – chemické složení je přesně navržené tak, aby chránilo drahé vnitřky těchto strojů.

Je to jako s motorovým olejem – můžete nalít jakýkoliv, ale ten správný prodlouží život motoru o roky. U kávovaru za desítky tisíc si myslím, že stojí za to investovat do správného "oleje".

Pokud přemýšlíte, jakou použít profesionální péči, mrkněte na naši nabídku sem.

A pokud přemýšlíte, kolik kofeinu v jedné kávě vlastně je, mrkněte na náš článek Obsah kofeinu v espressu: pravda o síle jedné dávky. Možná vás překvapí.

3 signály, že váš kávovar umírá na vodní kámen

Představte si situaci: je pondělní ráno, spěcháte do práce, zmáčknete tlačítko na espresso a... nic. Tedy vlastně něco – pomalu kapající, vlažná tekutina, která vzdáleně připomíná kávu. Jenže už je pozdě a vy musíte vyrazit s tím, co dostanete.

Znáte to? Pak váš kávovar pravděpodobně posílá signály SOS už nějakou dobu. A vy je ignorujete.

Podobné problémy řešíme i v článku Proč mi káva najednou nechutná – často jde o kombinaci faktorů.

👉 Pomalejší průtok vody

Zdravý kávovar by měl pripravit espresso za 25-30 sekund. Když to trvá minutu, něco není v pořádku. Vápenec postupně zužuje trubky a ventily – jako když se vám ucpávají žíly.

Quick test: Změřte si čas přípravy kávy. Pokud je o 50% delší než obvykle, je čas jednat.

👉 Nižší teplota kávy

Káva by měla mít kolem 85-90°C. Když je vlažná, vápenec pravděpodobně poškodil topné spirály nebo teploměrné senzory.

Pozor: Tohle není jen o komfortu. Studená káva znamená špatnou extrakci a hořkou chuť.

👉 Podivný pach a chuť

Vápenec sám o sobě nevoní. Ale vytváří prostředí, kde se množí bakterie a plísně. Výsledek? Káva s divným pachem a kovovým podtónem.

Red flag: Pokud má vaše káva chuť, kterou nedokážete pojmenovat, ale rozhodně to není příjemné, volejte servis.

Quick-fix checklist: Co zkusit do 15 minut

Někdy stačí málo. Než zavoláte servis nebo se rozhodnete pro drahé řešení, zkuste tohle:

✅ Zkontrolujte zásobník vody

• Je prázdný? Plný? Správně nasazený?
• Je voda čerstvá? (Stará voda = divná chuť)

✅ Pohled dovnitř

• Vidíte bílé usazeniny? = vápenec
• Hnědé skvrny? = pravděpodobně káva nebo plíseň
• Zvláštní pachy? = čas na hloubkové čištění

✅ Test průtoku

• Spusťte pouze horkou vodu (bez kávy)
• Měla by téct plynule, bez přerušování

Kompletní servisní program pro firemní kávovary najdete zde – pravidelná preventivní servisní údržba šetří čas i peníze.

Pokud vaše firma hledá spolehlivé řešení kávy do kanceláře, podívejte se na naše firemní programy – vyhnete se podobným patáliím.

Kdy volat servis vs. kdy to vyřešíte sami

Vyřešíte sami:

• Základní čištění (výplach, utření)
• Odvápnění podle návodu (s originálními přípravky)
• Výměna jednoduchých dílů

Volejte servis:

• Kávovar netáhne vodu vůbec
• Hlučné zvuky, které dřív nebyly
• Únik vody kdekoli jinde než ze spařovací jednotky
• Elektrické problémy
• Cokoliv, co vyžaduje demontáž

Praktické tipy pro dlouhý život vašeho kávovaru

Chcete, aby vám kávovar sloužil léta bez problémů? Není to magie, je to jen pravidelná péče.

Denní vs. týdenní vs. měsíční údržba

Denně:

• Vyprázdněte zásobník kam padá namletá káva (plíseň se zde tvoří velmi rychle, obzvlášť v teplejších dnech a pak jde vše do kávovaru)
• Propláchněte mléčné cesty a cappuccinator (pokud máte)
• Utřete vnějšek

Týdně:

• Vyčistěte zásobník vody
• Prožeňte cyklus s čistící tabletou
• Zkontrolujte, zda se někde netvoří usazeniny

Měsíčně:

• Odvápnění podle návodu
• Hloubkové čištění vnitřních dílů (pokud máte kávovar ke kterému máte přístup k vnitřku)
• Kontrola a případná výměna filtru (pokud používáte) - max 2 měsíce životnost

Signály, kdy volat odborníka

Nevolejte nás, když:

• Chcete jen základní údržbu (tu zvládnete sami)
• Kávovar funguje, jen chcete "kontrolu" (pokud není starší 3+ roky)

Určitě nás volejte, když:

• Cokoliv začne téct tam, kde nemá
• Stroj dělá nové zvuky
• Káva náhle chutná úplně jinak (i při správné údržbě)
• Máte pocit, že něco "není v pořádku"

Závěr: Kávovar není nezničitelný robot. Je to citlivý přístroj, který potřebuje péči. Ale není to věda – stačí trocha zdravého rozumu a pravidelnost. 

 A když už máte kávovar v perfektním stavu, dopřejte mu i kvalitní kávu z naší čerstvě upražené nabídky – zaslouží si to.

Přidejte se k nám, registrace do Kávového klubu je jednoduchá. Stačí vyplnit e-mail a začít si užívat výhody.

Kávový klub Premium: Proč se vyplatí být součástí?